X5版本打包的ios的app模式iPhone和ipad设备都可以适配的,如果要控制只适配iPhone设备,参考如下修改
/Native/templates/advanced/platforms/ios/X5.xcodeproj/project.pbxproj中把

TARGETED_DEVICE_FAMILY = "1,2";

修改为

TARGETED_DEVICE_FAMILY = "1";

说明: 1是iphone, 2 是ipad
需要注意修改文件保存后需要重新打包